Far incontrare la tradizione dell’alta panificazione con la creatività dell’alta cucina è la missione di Pummà che si avvale di ingredienti selezionati di altissima qualità, utilizzo del lievito madre e di farine a filiera corta italiane, biologiche e semi integrali.
Pummà è una giostra d’incontri e sapori, dove il piacere della convivialità nutre la percezione dei sensi e dove la cucina è quella italiana, sincera e autentica.
A Pummà il gusto dei condimenti è sempre pensato per sposare la leggerezza dell’ impasto ad alta digeribilità, ben maturo e lievitato.
Pummà si caratterizza per una proposta gastronomica che cambia stagionalmente 4 volte all’anno non solo nelle pizze ma anche negli impasti (con l’innovativo e leggerissimo impasto idrolisi – senza lievito – ottenuto dalla fermentazione del grano spezzato), negli oli extra vergine di oliva di grande pregio, nei vini e nelle birre.
Pummà è un nome che vuole raccontare il saper fare bene le cose, con il tempo che ci vuole, con ingredienti di altissima qualità di produttori selezionati uno a uno.